2021/02/07 20:26
ハンバーガーショップとイタリアンダイニングの垣根を越えてプロ仕様のコラボレーションパスタが誕生!!!
【CHEESEBURGER BOLOGNESE】
バーガーマニアで使用しているチーズバーガーのパティとウラハコの生パスタ、そこに3日間かけて作成した特製のデミグラスソースが加わって、最強のパスタ誕生‼︎
国産牛100％の挽肉を使用したパティ。ごろごろと粗挽きにすることによってステーキを食べているような満足感を得られます。
もちもちのクリームパスタとジューシーなパティ、とろーりモッツァレラチーズの上から濃厚デミグラスソースをかけ、お皿の上でパティを崩しながら思いっきりパスタと混ぜてください!!
最強チーズバーガーボロネーゼの完成です☆☆☆
3日間かけてつくったデミグラスソース。ミネラル分が豊富な硬水にこだわり、牛骨や牛すじ、香味野菜を入れ、12時間以上かけて弱火でじっくり煮込みます。片時もそばから離れず、ひたすら灰汁を取り続けて第一フォンの完成。
第一フォンを濾して残った具材にさらに野菜を足して、再び12時間煮込んで第二フォンを作ります。
出来上がった2つのフォンを合わせ、香りがよくイチゴやベリー系果実のニュアンスが心地よいブルゴーニュの赤ワインと一緒に8時間煮詰めて完成した最高のデミグラスソース。↓↓
ホワイトソースは鶏モモ肉と香味野菜からブイヨンを作り、相性の良い生クリームを合わせて作成。
クリーミーでコクのあるホワイトソースはお肉の重厚な味わい、デミグラスソースの芳醇な香り、塩味、酸味、甘味とのバランス感が最高です。
バーガーマニアさんとお話している動画↓↓
本商品は2食セットになります。
分かりやすい写真入り説明書付き‼︎
しかも!
YouTubeで実際に料理している解説動画もあります‼︎↓↓
【Burger Mania】
100名店にも選ばれている「バーガーマニア」。できる限り手作りにこだわった、ボリューム満点の美味しいグルメバーガーをいただけるハンバーガーショップです。定番メニューはもちろんのこと、白金・恵比寿・広尾それぞれのお店でしか味わえないバーガーメニューも魅力的です。
